お店で受け取る
（送料無料）
配送する
納期目安：
01月27日頃のお届け予定です。
決済方法が、クレジット、代金引換の場合に限ります。その他の決済方法の場合はこちらをご確認ください。
※土・日・祝日の注文の場合や在庫状況によって、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。
堺 菊虎 出刃包丁 5寸［特上］ SK9067835050の詳細情報
堺菊虎の出刃包丁、中古研ぎ直し品です
鋼材は研いでみた感じだと安来鋼でいうなら白系にあたると思います。鋭い刃が付きます。
脱炭防止のために低温鍛造したと思われる表情がいくつかでています。具体的には刃先の鋼が厚かったり、裏に浅いアイケが見られます
裏のアイケは調理には問題ないレベルだと思います。むしろ低温鍛造の証拠になったりもします
平に鍛造固有の凹凸があるのに対して、裏押しは先端を除いて綺麗に出ます。多分、堺の分業制にのっとった研師による仕事だと思います
研ぎは、硬くて時間がかかりました。切刃のラインを整えながら、220からはじめて8000で仕上げて、刃先は少し角度をつけて12000をあてています
刃線を整えた都合で顎まで刃を入れてます。骨を叩くなら刃を止めて下さい
角巻はプラで少し浮いていたので、差し込み口と一緒にロウ埋めしています
趣味の研ぎ直しのものですので、完璧ではありません、あらかじめご了承ください
ネコポスでの発送予定です。気になるようでしたら、+500円で通常便にしますので購入前にコメント下さい
#出刃包丁 #堺包丁
| 商品の状態 | 傷や汚れあり","subname":"多くの人が見てわかるような傷や汚れがある |
|---|
キッチン・食器ランキング
この商品を見た人はこんな商品も見ています
-
マイストア在庫： 22税込2,961 円 -
マイストア在庫： 6税込2,869 円 -
マイストア在庫： 89税込5,355 円 -
マイストア在庫： 73税込2,520 円 -
マイストア在庫： 57税込4,725 円
近くの売り場の商品
カスタマーレビュー
オススメ度 4.7点
現在、905件のレビューが投稿されています。