HOT ! ムーゾン・ルルー・エ・フィス　ランジェリック2017 IQ8155158530

ムーゾン・ルルー・エ・フィス / ランジェリック2017

「身体と魂に健康をもたらす」というキュヴェ名でヴェルジー村グラン・クリュで育った17年のシャルドネをプレスし木樽とステンレスタンクで発酵しティラージュ、60 ヶ月瓶内二次発酵・熟成し、23年3月にデゴルジュマン。

イエローゴールド色、青りんごやレモンのアロマを感じます。心地の良い泡立ちにリンゴを食べたときのシャキッとした酸がドライな味わいを演出する、存在感が感じられる逸品。

シャルドネ100％（手摘み／ 37 ～ 72年）

土壌：粘土 泥灰土 石灰（下にチョーク）
標高・向き：200～250ｍ・北東
面積：8ha
酵母：自生酵母
醗酵：空気圧式圧搾
　　　古樽で1～3ヶ月醗酵
　　　（うち1～3ヶ月マロラクティック醗酵）
　　　ティラージュ：2016年4月
　　　3～4ヶ月瓶内二次醗酵
熟成：瓶内で澱と共に51 ヶ月瓶内熟成、無濾過・無清澄
デゴルジュマン：2023年3月
ドザージュ：2g/L